Arroz con leche

Name: Arroz con leche
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 tz. arroz; 2 rajas canela; 1/2 cdta. anís; cáscara de una naranja; 6 clavos de olor; 2 tarros leche evaporada; 1 tarro leche condensada; 5 tz agua; 1 cdta. vainilla; 3 cdas. Azúcar blanca; 1 huevo; 2 cdas. manjar blanco (opcional. en vez del azúcar)

carola abad barbis @carola13

perú

Arroz con leche

carola abad barbis @carola13

Guardada

Ingredientes

30'

1 tz.arroz
2 rajascanela
1/2cdta. anís
cáscara de una naranja
6clavos de olor
2 tarrosleche evaporada
1 tarroleche condensada
5 tzagua
1cdta. vainilla
3 cdas.Azúcar blanca
1huevo
2 cdas.manjar blanco (opcional. en vez del azúcar)

Guardada

Pasos de la receta

30'

1

Poner a hervir el agua con la cáscara de naranja, el anís, la canela y el clavo, unos 5' y colar, en esta agua cocinar el arroz hasta que esté cocido.
2

Agregar las leches y mover hasta que vuelva a hervir y tome punto (no dejar de mover porque se pega en el fondo de la olla), echar el azúcar y la vainilla.
3

Agregar al final la clara batida a punto de nieve y mover bien. No debe quedar muy espeso porque el arroz sigue espesando mientras se enfría y debe ser un poco suelto. Antes de apagar agregar la yema mezclada con un poco de la leche para temperarla y no queden cositas de huevo. Yo lo dejo reposar un poco y si está muy seco lo suelto con un poco de leche evaporada, y después lo pongo en las dulceras o fuente.
4

Si ponen manjar blanco, no utilicen ni el azúcar ni el huevo. Queda más oscuro.
5

Los dos quedan ricos. Provecho!!
6

Servir espolvoreando con canela.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

carola abad barbis @carola13

28 de octubre de 2016 00:14

perú

Soy ama de casa, el tiempo pasó y mis hijas ahora ya trabajan, lo que significa que ya no están mucho tiempo en casa, ahora cocino prácticamente para dos por eso mis recetas son como para 3 ó 4 personas, pero ya saben que aumentando alcanza para más . Espero que les gusten, se las doy con mucho cariño, la mayoría me las enseñó mi mamá, así que siempre recurro a ella cuando tengo alguna duda, así al final todo les va a quedar rico. No me animo a hacer postres porque no me salen muy bien pero voy a tratar hasta que lo logre.Besos.

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Arroz Con Leche

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