Pelamos las patatas y las zanahorias, y disponemos un bol grande, rallamos las patatas, la zanahoria, el calabacín y el puerro, mezclamos bien y añadimos las especias, la sal y el perejil.

Batimos los huevos y los añadimos, mezclamos bien y disponemos la masa sobre la bandeja del horno con papel cebolla, igual que una plancha de bizcocho y lo llevamos al horno a 170º 30 minutos, lo sacamos y dejamos templar un poco para no quemarnos.

Ponemos sobre la verdura queso de untar por toda la base, encima ponemos las lonchas de jamón y volvemos a poner queso de untar, enrollamos con cuidado, mucho cuidado porque se nos puede romper, nos podemos ayudar con el papel de cebolla, una vez enrollado ponemos queso para gratinar y lo llevamos al horno modo gratinar unos 10 minutos a 200º, que veamos que dora el queso y sacar,

Dejar templar un poco antes de cortar o se os partirá, acompañado de mahonesa o la salsa que os guste, es una delicia, sana y fácil para vestir vuestra mesa. Tevasapuntar.