Encender el horno a 150°C. Triturar bien las galletas y agregar la mantequilla fundida. Forrar un molde (24 cm) con papel de horno, verter la masa de galletas y presionar bien, creando así la base de la tarta.

Echar en el mezclador de cocina los huevos y el azúcar; una vez bien mezclados, agregar la Philadelphia y batir otra vez. Verter la crema encima de la base de galletas y poner la tarta en el horno por 1 hora. Dejar enfriar la tarta.

Disolver en agua el polvo de gelatina con el azúcar y dejarlo hervir por 1 minuto. Desleír la mermelada en mitad de este jarabe y echar la salsa obtenida encima de la tarta.

Recubrir la superficie con la fruta fresca y echarle la mitad de gelatina remanente. Dejar enfriar en la nevera por unas horas.