Poner a remojar las pasas en el licor (o agua con un poco de esencia de vainilla si hay niñ@s)

Hacer mi pasta frola rápida (o comprarla ya hecha) y ponerla en el frigorífico por, por lo menos, 30 minutos.

Cortar la fruta en trocitos muy pequeños, agregar la mermelada y las pasas (sin licor) y mezclar bien. Hacer tostar los piñones en una sartén, o en el horno, y agregarlos a la fruta.

Quitar la frola del frigorífico y tenderla bastante fina. Ponerla en un molde ya enharinado (el mío era de 22 pero me ha sobrado masa, si queréis podéis utilizar uno de 24), cubrirla con papel de horno y, encima del papel, poner arroz (o legumbres o lo que tenéis en casa que pese un poquito) y meter en el horno (precalentado, 175°C, estático) por unos 10-15 minutos.

Echar encima de la tarta las galletas bien trituradas y después el mix de fruta. Con la masa que ha sobrado podéis decorar la crostata como he hecho yo.

Ponerla en el horno y dejarla cocer por unos 30-35 minutos.