Se mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal; se agrega la manteca, mezclando bien con una espátula o tenedor. Se hace un hoyo en el centro, en el que se pone 1 huevo y una yema (previamente batidos) y la leche.

Se les hace tomar de a poco los ingredientes secos, obteniendo una masa que se alisa sobándola lo menos posible. Se estira de 2cm. de espesor y se cortan los scones con un molde enharinado.

Se colocan en una asadera ligeramente enmantecada, se pintan con huevo batido y se cocinan en horno caliente durante 12min.