Bacalao ajoarriero Thermomix
El ajoarriero es un plato tradicional de la cocina y gastronomía española. Se elabora a partir de bacalao y verduras variadas haciendo una especie de pisto. Se puede servir como guarición o como primer plato con puré de patata. Es una receta sencilla y perfecta para elaborar en el Thermomix.
Bacalao ajoarriero Thermomix
El ajoarriero es un plato tradicional de la cocina y gastronomía española. Se elabora a partir de bacalao y verduras variadas haciendo una especie de pisto. Se puede servir como guarición o como primer plato con puré de patata. Es una receta sencilla y perfecta para elaborar en el Thermomix.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner el bacalao en remojo 5 o 6 horas, sáquelo, enjuáguelo y escúrralo, reservar.
- 2
Poner en el vaso del Thermomix 1 litro de agua y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, mientras pele las patatas y córtelas en rodajas, póngalas en el recipiente varoma, colocadas inclinadas una sobre otras para que no tapen el vapor y se cuezan todas por igual.
- 3
Programe 25 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Cuando se termine el tiempo, pare la máquina y tire el agua de cocer las patatas y vuelva a poner el vaso en el Thermomix, programe en velocidad 5 y por el agujero de la tapa eche los ajos y el bacalao escurrido.
- 4
Baje la velocidad hasta el 3 y eche por el bocal las rodajas de patata, la yema y el aceite, alternado los ingredientes, tritúrelo muy bien.
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