Empanada de carne picada de cerdo con pimentón

Name: Empanada de carne picada de cerdo con pimentón
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos carne picada de cerdo; 2 cucharadas pimentón; 1 poco sal gruesa; 1 poquito pimentón picante si gusta; 1 chorrito vino blanco o vinagre de manzana; 2 dientes ajo; Para el relleno:; 2 cebollas medianas; 100 ml vino blanco; 1 poco aceite

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

Empanada de carne picada de cerdo con pimentón

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

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Ingredientes

250 gramoscarne picada de cerdo
2 cucharadaspimentón
1 pocosal gruesa
1 poquitopimentón picante si gusta
1 chorritovino blanco o vinagre de manzana
2 dientesajo
Para el relleno:
2cebollas medianas
100 mlvino blanco
1 pocoaceite

Pasos de la receta

1

Primero Adobamos la carne picada con el pimentón un poquito de vino o vinagre de manzana y los ajos que habremos majado junto con la sal. Mezclamos todo bien y dejamos en la nevera 24 horas
2

Ponemos un fondo de aceite cuando esté caliente echamos la cebolla cortada en trocitos y un poco de sal, cuando la cebolla este trasparentes añadimos el vino dejamos evaporar y tapamos dejamos a fuego lento hasta que esté blandita 10/15 minutos añadimos la carne adobada y vamos dando le vueltas hasta que vaya cogiendo color. No hace falta cocinarla mucho pues luego se termina de cocer en el horno.
3

Para la masa de la empanada utilice harina de preparado para hacer pan puse 200 gramos de harina de preparado para hacer pan le añadimos agua tibia hasta hacer masa blanda y luego le añadi harina normal de trigo hasta que se despegue de las manos. Dejamos reposar unas horas tapada y ya la podemos estirar y rellenar.
4

Rellenar la masa con la carne, no hace falta barnizar con huevo, se pone así tal cual. Ponemos en el horno previamente Precalentado
5

Tiempo de cocción 45 minutos aproximadamente a 180 grados
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8