Los ingredientes.

En un bol, introducimos los huevos y el azúcar.

Batir con la batidora eléctrica de varillas, a velocidad máxima durante 5 minutos o un poco más, se te quedará como una crema y voluminosa.

Medir el aceite.

Añadimos el aceite como un hilo fino y batiendo a la vez a velocidad mínima, para que se incorpore poco a poco.

Mezclamos las dos mermeladas, hasta ver el color homogéneo.

Añadimos las mermeladas.

Batimos a velocidad mínima y de tiempo poco, sólo para que se integren.

En otro recipiente tamizamos la harina y la levadura.

Incorporamos la harina al bol y seguimos mezclando con la espátula a mano, hasta ver la mezcla homogénea.

Medimos la leche y vamos añadiéndola a cucharadas.

Hasta que tenga una consistencia espesa pero que resbale por la espátula.

Engrasar el molde (mejor alargado y hondo, como el de la foto) para hornear.

Espolvoreamos el molde con un poco de harina.

Vertemos la mezcla en el molde.

Introducimos el molde en el horno, previamente calentado a 180ºC. Calor por aire. Durante 37-40 min.

Recién sacado el molde del horno. Dejar enfriar unos 10 min.

Desmoldar.

Espolvorear con azúcar glass.

Cortar para servir.