Cortar las papas en cubitos y fritar en aceite de girasol. En una sartén transparentar cebolla bien cortadita, luego agregar los pimientos (morrones), el ajo y el perejil, agregar mas aceite y sofritas hasta que quede blando los pimientos.

En la fuente hacer como un colchonsito de panceta cubrir toda la fuente y dejar unas tiras sobresalir para luego cerrarla. Retirar las papas y el sofrito. Dejar enfriar un poco.

En una tabla o mesada, mezclar la carne picada con el sofrito de cebolla pimienta y demás, y agregar un poco de huevo batido para mezclar bien.

* En la fuente incorporar la carne picada con su mezcla y aplanarla y dejar inmedianamente horizontal y bajita repartida por toda la fuente, agregar las papas por encima.

Luego el huevo batido, agregar queso mantecoso en fetas por encima de todas las papas, cerrar con la panceta. Poner en el horno por unos 40min y comer caliente.