Canelones de espárragos

Name: Canelones de espárragos
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bandejita de ajos puerros; 1 manojo esparragos verdes; 2 puñados guisantes; 1 tomate; 1/2 kg champiñones; 2 cdas Mantequilla; 4 cdas Harina; sal; nuez moscada; leche entera o semi como querais; 1 ajo rallado; 1 paquete canelones

cocineroamor @cook_1153730

España

Canalones rellenos de verduras, un plato muy sano y sencillo de hacer. La mayoría de gente los compra congelados y no se molestan en hacer estos platos, pero recomiendo que se vuelva a elaborar la comida, ya que el precio es menor y gastamos genero que nos interesa.

Canelones de espárragos

cocineroamor @cook_1153730

Guardada

Ingredientes

30 minutos

5 raciones

1bandejita de ajos puerros
1 manojoesparragos verdes
2 puñadosguisantes
1tomate
1/2 kgchampiñones
2 cdasMantequilla
4 cdasHarina
sal
nuez moscada
leche entera o semi como querais
1ajo rallado
1 paquetecanelones

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cogemos una olla con agua para cocer la pasta de canalones con un pelin de aceite y sal; una vez cocida la pasta pondremos por separado encima de unos trapos de cocina y mientras iremos ha hacer el relleno.
2

Para el relleno de ajos puerros sofritos con espárragos, tomate y guisantes: Los espárragos si son frescos cocer primero un poco y luego añadir dos cucharadas de harina, moveremos bien para que se tueste.
3

Echaremos un pelin de leche con una pizca de sal y pimienta, removemos bien y lo dejaremos con un espesor no muy basto, dejamos enfriar un pelin el relleno.
4

Mientras haremos la bechamel una vez enfriado la masa y el relleno haremos los canalones pondremos 4 en cada plato, echaremos bechamel encima y queso emmental que le da un gusto muy bueno y listos gratinar y presentar.
5

Para hacer la bechamel: coger mantequilla, la derretis en la sartén y echáis harina mas o menos tres cucharadas y tostáis bien, se hará una masa; tenéis que tostarla bien.
6

Entonces le echáis un vaso grande de leche y mover sin parar antes de que rompa a hervir para disolver la pasta, sino mejor bajar el fuego.
7

La sal y la nuez moscada va al gusto al final. Cuando acabéis de batir es mejor que quede espesa y le vais añadiendo leche poco a poco, después para ver como deseáis que sea su textura.