Espárragos salteados al ajo

Name: Espárragos salteados al ajo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 manojo espárragos frescos; 60 gr (1 cda) mantequilla; 2 cdas aceite de olivo; 1 cda sal de grano; 1/4 de cda pimienta negra molida; 3 dientes ajo machacados

extranhamentecocinera @cook_1154704

México

Cocinamos espárragos verdes salteados con ajos, se pueden comer solos o como guarnición de una carne asada.

Espárragos salteados al ajo

extranhamentecocinera @cook_1154704

México

Cocinamos espárragos verdes salteados con ajos, se pueden comer solos o como guarnición de una carne asada.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 manojoespárragos frescos
60 gr (1 cda)mantequilla
2 cdasaceite de olivo
1 cdasal de grano
1/4 de cdapimienta negra molida
3 dientesajo machacados

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Si los espárragos son verdes, entonces primero tendremos que limpiar los espárragos cortando los extremos para dejar la parte más tierna y luego puedes cortar en trozos y estarán listos para saltarlos.
2

Si en cambio los espárragos son trigueros, entonces no es necesario hacer todo lo que haríamos con los espárragos verdes, ya que al ser más finos y tiernos se pueden saltear directamente.
3

En una sartén no muy caliente derretimos la mantequilla y agregamos las dos cucharadas de aceite de oliva, salpimentamos.
4

Poner a rehogar el ajo machacado o cortado en rodajas, antes que llegue a dorarse añadir los espárragos e ir dando unas vueltas hasta que estén tiernos.