Salmorejo ligero

Name: Salmorejo ligero
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg tomate maduros; 2 manzanas; 1 diete de ajo; 30ml aceite de oliva virgen extra; Huevo dura y jamón ibérico (para decorar)

Alinua @cook_1154761

España

Este es un plato muy refrescante para los meses de verano. Se sirve como entrante frío. Para conseguir un salmorejo menso calórico, tenemos que añadir el aceite con moderación y no en cantidades excesivas.

Salmorejo ligero

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 Kgtomate maduros
2manzanas
1diete de ajo
30mlaceite de oliva virgen extra
Huevo dura y jamón ibérico (para decorar)

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Hervir los huevos, pelar y picar
2

Lavar bien los tomates y trocear
3

Mezclar con la manzana y el ajo (previamente pelados) y triturar
4

Añadir el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir para que emulsiones.
5

Cuando se consiga la textura deseada, decorar los trozos de hueco duro y taquitos de ibérico.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alinua @cook_1154761

13 de enero de 2014 17:01

España

Alinua es el Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante, pertenece a la Facultad de Ciencias de la Salud. Su principal objetivo es mejorar el estado nutricional y de salud de la población, a través del conocimiento y la formación.

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