Ponemos a calentar aceite en una sartén para ir haciendo las patatas mientras preparamos todo lo demás.

Sacamos el pulled porque y lo ponemos en un plato, ya que necesita unos 10 min de microondas para terminar de hacerse. Cuando esté lista añadimos salsa barbacoa al gusto.

Mientras lo las patatas terminan de hacerse, vamos a preparar nuestra salsa "mayonesa de bacon". Vamos a freír el bacon en 1 dedo de aceite, cuando esto se enfríe un poquito lo añadimos a la batidora junto a 3 huevos, batimos y obtendremos nuestra salsa. No pasa nada porque os quede más líquida que la mayonesa normal.

Sacamos las patatas y las ponemos en papel absorbente para posteriormente pasarlas a una bandeja amplia de horno.

Añadimos primero la salsa, después el queso rallado y por último la carne mezclada con salsa barbacoa y al horno 10 min a 180°.

Si os gusta un poquito crujiente, los últimos 3 min subís a 200° y que solo caliente por arriba.