Macarrones dulces

Name: Macarrones dulces
Yield: 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 200 grs polvo almendras; 200 grs azúcar glass; 150 grs azúcar regular; 150 grs claras; 50 grs azúcar regular; 50 ml agua; c/n colorante; 190 grs queso crema; 45 grs mantequilla; 100 grs azúcar glass; 1 limón

Lizeth Cruz @cook_26384164

Dulces y deliciosos #UTVCO403A

Macarrones dulces

Lizeth Cruz @cook_26384164

Dulces y deliciosos #UTVCO403A

Guardada

Ingredientes

1 hora

6 raciones

200 grspolvo almendras
200 grsazúcar glass
150 grsazúcar regular
150 grsclaras
50 grsazúcar regular
50 mlagua
c/ncolorante
para el relleno
190 grsqueso crema
45 grsmantequilla
100 grsazúcar glass
1limón

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Pesar los ingredientes.
2

Moler el polvo de almendra con el azúcar glass, hasta que tenga una textura muy fina.
3

En una cacerola colocar el agua y los 150 gr de azúcar regular para formar un jarabe a 120 grados.
4

Montar las claras y agregar los 50 gr de azúcar en forma de lluvia.
5

Incorporar a las claras el jarabe de azúcar en forma de hilo y batir hasta que esté a punto de turrón.
6

Una vez listas las claras dividir la mezcla de almendras y azúcar en tres partes y empezar a agregar de una en una de manera envolvente.
7

Mezclar bien y colorear.
8

Al terminar la mezcla agregar a una manga con duya y formar círculos. Hornear a 150 grados durante 20 o 30 minutos.
9

Para el relleno acremar la mantequilla, el queso crema, el azúcar y agregar el jugo de limón.
10

Rellenar los macarrones y disfrutar.