Paella a mi manera
Siempre preparamos la paella de la forma tradicional, hoy les propongo hacer una variación más creativa, con pocos elementos de cambio se obtiene algo creativo.
Paella a mi manera
Siempre preparamos la paella de la forma tradicional, hoy les propongo hacer una variación más creativa, con pocos elementos de cambio se obtiene algo creativo.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar las presas de pollo.desechar la piel y cortar en trozos chicos, lava, secar y condimentar con sal y pimienta.
- 2
Verter el aceite en la paella o en su reemplazo una sartén o cazuela,dorar los trozos de pollo.
- 3
Agregar la cebolla y el ajo, rehogar sin dorar, agregar los morrones (libre de semillas y nervaduras) cortados en tiras gruesas, saltear unos segundos y agregar los tomates, el caldo y el azafrán.
- 4
Cuando la salsa rompa hervor incorporar el arroz en forma de lluvia (en el centro de la cazuela) y extender con un tenedor (sin aplastar) para distribuir en forma pareja.
- 5
Sazonar con sal, pimienta y el pimentón remojado en un poco de agua.
- 6
Distribuir sobre el arroz el pollo, los mejillones y los langostinos bien pelados, menos 6 u 8 para adornar
- 7
Después la paella.Tapar la paella, bajar el fuego al mínimo y no revolver, mover de vez en cuando la paella haciéndola girar para lograr una cocción pareja.
- 8
A los 20 minutos de cocción destape y agregar las arvejas y los alcauciles en cuartos.
- 9
Probar y verifique los condimentos, adorne la superficie con los mejillones y los langostinos.
- 10
Espolvorear con el perejil picado! y lleve urgente a la mesa!
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