Donut casero
Deliciosos donut con glaseado de azúcar
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos en un bol grande, la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla y lo amasamos todo bien hasta integrar la mantequilla.
- 2
Hacemos un hueco en la harina e introducimos la leche, y la vainilla.
- 3
Vamos mezclando poco a poco la harina con la leche, hasta hacer una masa, que se despegue de las paredes del bol y de nuestras manos.
- 4
Si es necesario, añadimos un poco más de harina. Dejamos que la masa fermenté en un sitio caliente durante una hora, hasta que doble su volumen.
- 5
Trascurrido ese tiempo. Amasamos de nuevo un poco la masa. La extendemos con ayuda de un rodillo en una mesa (ambos deberán estar bien enharinados).
- 6
Cuando el grosor de la masa sea de aproximadamente de un centímetro, cortamos unos círculos concéntricos, con ayuda de un vaso, uno grande y otro más pequeño (por ejemplo un baso, para el mas grande y para el mas pequeño podemos usar, un quita corazón de manzanas)
- 7
Los vamos poniendo encima de una placa de horno, a la cual la cubrimos con papel de hornear, para que no se peguen. Seguimos cortando, y amasando los restos de la masa, hasta terminar con toda.
- 8
Dejamos reposar de nuevo en un sitio cálido unos 20 min., para que las piezas aumenten su volumen.
- 9
Calentamos abundante aceite en una sartén o cazo hondo. Recortamos el papel alrededor de cada donut, así los pasamos a la sartén con su ayuda y evitamos que se deformen al manipularlos.
- 10
Freímos un par de minutos por cada lado y sacamos inmediatamente a papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
- 11
Una vez escurridos, dejamos que se enfríen, los pasamos por la glasa y dejamos secar sobre una rejilla, antes de consumirlos.
- 12
Preparación del glaseado
- 13
Derretimos la mantequilla, la mezclamos con el azúcar y agregamos el agua. Removemos muy bien hasta tener una glosa lisa y más bien espesa. Añadimos más agua si fuese necesario para dejar la cobertura a nuestro gusto.
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