Guiso saludable de bacalao con patatas

Name: Guiso saludable de bacalao con patatas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr patatas; 300 gr bacalao en su punto de sal (lo venden listo para cocinar); 1 cebolla (150 gramos); 1 pimiento verde (100 gramos); 1 tomate maduro y grande (150 gramos); 2 dientes ajo; 40 ml vino blanco para cocinar; 2 cdas aceite de oliva; Sal, pimienta; Perejil

Alinua @cook_1154761

España

La patata es un alimento rico en hidratos de carbono que pueden consumirse a diario, mejor si son cocinadas al vapor, hervidas, al horno o guisadas con poca grasa. En la receta de hoy se acompaña de bacalao y verduras, una combinación muy saludable para los menús de pequeños y mayores.

Guiso saludable de bacalao con patatas

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

400 grpatatas
300 grbacalao en su punto de sal (lo venden listo para cocinar)
1cebolla (150 gramos)
1pimiento verde (100 gramos)
1tomate maduro y grande (150 gramos)
2 dientesajo
40 mlvino blanco para cocinar
2 cdasaceite de oliva
Sal, pimienta
Perejil

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Elaboramos un sofrito con la cebolla, el pimiento, ajo y tomate troceados.
2

Añadimos el bacalao troceado y damos unas vueltas con el sofrito, sal, pimienta y perejil.
3

Añadimos el vino y dejamos evaporar aproximadamente 2 minutos.
4

Añadimos aproximadamente 3 vasos de agua y las patatas peladas y troceadas, mejor si se rasga la carne de la patata para que el caldo final quede más espeso.
5

Dejamos cocinar aproximadamente 20 minutos hasta que la patata esté tierna y listo¡.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alinua @cook_1154761

9 de mayo de 2014 10:57

España

Alinua es el Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante, pertenece a la Facultad de Ciencias de la Salud. Su principal objetivo es mejorar el estado nutricional y de salud de la población, a través del conocimiento y la formación.

Comentarios

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas