Conejo a la antigua

Name: Conejo a la antigua
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 conejo de aproximadamente 1,5 kg; 2 vasos vino blanco seco; 2 cdas mostaza a la antigua; 1 cdts zumo de limón; 1 cdts brandy o coñac; 1 rama tomillo fresco; 1/2 vaso aceite de oliva; sal; pimentón de la vera; pimienta negra; harina para rebpzar; 1 cubito avecren de pollo (opcional); 4 dientes ajo; 4 patatas

yojana55 @cook_1599363

España

Guiso de conejo con vino blanco y brandy.

Conejo a la antigua

yojana55 @cook_1599363

España

Guiso de conejo con vino blanco y brandy.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1conejo de aproximadamente 1,5 kg
2 vasosvino blanco seco
2 cdasmostaza a la antigua
1 cdtszumo de limón
1 cdtsbrandy o coñac
1 ramatomillo fresco
1/2 vasoaceite de oliva
sal
pimentón de la vera
pimienta negra
harina para rebpzar
1cubito avecren de pollo (opcional)
4 dientesajo
4patatas

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Comenzaremos limpiando de grasillas y cortando la carne del conejo en trozos más o menos similares.
2

Ponemos una tartera al fuego y vamos sofriendo los trozos pasándolos por harina hasta que estén dorados, retirándolos para una #os los ajos y metemos el tomillo y dos hojas de laurel
3

Le echamos el pimentón una cucharadita, ponemos el avecren la sal y el vino blanco seco por encima y dejamos que hierva durante dos minutos, salpimentamos, cocer durante treinta y cinco minutos o hasta que la carne esté blanda.
4

En una taza, ponemos media cuchara de mostaza a la antigua, el zumo de limón y la cucharadita de coñac o brandy.
5

Batimos con un tenedor y lo agregamos por encima del conejo y dejamos que cueza todo junto quince minutos más.
6

Ponemos las patatas en agua hirviendo con chirrin de sal, durante 25 minutos, escurrimos las patatas y emplatamos a nuestro gusto.