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Cazón crocante con mayonesa fresca y torre de vegetales
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Foto principal de Cazón crocante con mayonesa fresca y torre de vegetales

Cazón crocante con mayonesa fresca y torre de vegetales

SaboresdeCampo
SaboresdeCampo @cook_1605857
Argentina

Pescado de posta rebozado en polenta y frito, se sirve con vegetales en torre intercalados con mozzarella y mayonesa de alcaparras.

Pescado de posta rebozado en polenta y frito, se sirve con vegetales en torre intercalados con mozzarella y mayonesa de alcaparras.

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Cazón crocante con mayonesa fresca y torre de vegetales

SaboresdeCampo
SaboresdeCampo @cook_1605857
Argentina

Pescado de posta rebozado en polenta y frito, se sirve con vegetales en torre intercalados con mozzarella y mayonesa de alcaparras.

Pescado de posta rebozado en polenta y frito, se sirve con vegetales en torre intercalados con mozzarella y mayonesa de alcaparras.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  • 1 kg.cazón
  • 400 g.polenta
  • 2huevos
  • Aceite para freír
  • 150 g.mayonesa
  • 50 g.alcaparra
  • Jugo de un limón
  • 1/2calabaza
  • 1zuchini
  • 1berenjena
  • 1pimiento rojo
  • 1pimiento verde
  • 1pimiento amarillo
  • Ciboulet picado
  • 250 g.queso mozzarella
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Pasos de la receta

50 minutos
  1. 1

    Cortar el pescado en postas, separarlo del cartílago, luego condimentarlo con sal, ají picante, limón y pasarlo por huevo, luego rebozarlo en polenta, freír en abundante aceite

    Foto del paso 1 de la receta Cazón crocante con mayonesa fresca y torre de vegetales
  2. 2

    Cortar los vegetales en rodajas, grillarlos y una vez cocidos, hacer una torre intercalando con queso mozzarella.

  3. 3

    En una cazuela con mayonesa agregar alcaparras, jugo de limón y ciboulet #tar los bastones de pescado frutos, torre de vegetales y la mayonesa de alcaparras.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A SaboresdeCampo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/138745
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SaboresdeCampo
SaboresdeCampo @cook_1605857
7 de mayo de 2014 17:30
Argentina
En el 2014 Sabores de Campo transita su 6° temporada en forma ininterrumpida y renueva su estilo. El eje del programa sigue siendo la elaboración de recetas que evocan los sabores de campo elaboradas en todas sus formas de cocción: leña, cocinas a gas, eléctricas, las brasas, en todas sus expresiones: fogón, parrilla, estaca, disco… todos estarán presentes en este proyecto, donde se revelan los secretos de los auténticos sabores a campo. Recetas originales, autóctonas y regionales acompañadas de un entorno único y de un formato muy acogedor. El público objetivo no es limitado, ya que es de claro conocimiento la aceptación por este tipo de programas culinarios.
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Cazón Mahonesa Vegetal

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