La noche anterior a la preparación de el arroz se pone en una olla (lo suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes) una bolsa de leche, el arroz previamente lavado, y la canela (por ahí 5 astillas) se revuelve con una cuchara de palo.

Al día siguiente, en la misma olla se pone la otra bolsa de leche, y se le va añadiendo la panela poco a poco para que no nos quede muy dulce es importante estar revolviendo constantemente siempre con la cuchara de palo, a fuego bajo

Cuando veamos que el arroz esta un poco seco (pero ojo! no mucho) le incorporamos las uvas pasas, y lo dejamos unos 2 minutos más

Después lo pasamos a una refractaria de vidrio y a disfrutar este delicioso arroz de leche