Por lo que he podido averiguar, el Queque, como se le llama en Chile a este bizcocho, tendrìa su orìgen en Inglaterra donde se le denomina moofin, una adaptaciòn de la palabra francesa moufflet que significa pan suave. Tal como hoy en dìa, era consumido de preferencia en el desayuno o como colaciòn entre comidas, su preparaciòn al igual que hoy, incluìa variados sabores, frutas frescas o deshidratadas, especias y chocolate.
Lo señalado, en el caso de Chile, cobra especial sentido, puesto que durante el siglo XIX, la colonia inglesa residente, tuvo una gran influencia cultural en nuestra sociedad; no serìa de extrañar entonces, que nuestro tradicional "Queque" sea un tataranieto de los moofins que las familias inglesas preparaban y que poco a poco fue introducièndose en nuestro recetario tradicional y nuestras costumbres, tal como ocurriò con el hàbito de tomar el tè acompañado de algùn elemento dulce.... probablemente con un trocito de queque, puesto que desde que tengo uso de razòn... el queque, siempre se ha preparado pensando en la hora del tè.