En un recipiente bato la manteca con el azúcar. Agregar la harina y añadir los huevos de a uno sin batir y la esencia de vainilla. Sin amasar la vamos uniendo de a poco.
Una vez que está unida la masa, la dejamos en la heladera por 20 minutos.

Preparación de la Crema Pastelera: Calentar en una olla a fuego lento la leche con dos cucharadas de azúcar. En un bowl poner las yemas junto con dos cucharadas de azúcar y dos de maicena. Disolver bien y eso agregar a la preparación de la leche y revolvemos continuamente hasta que se espese. Luego pasarla a un bowl, poner un film en contacto o puede ser una bolsita por encima de la crema y dejar enfriar. Y listo nuestra crema!!

Pasados los 20 minutos, sacar de la heladera la masa y darle la forma del molde. Colocar la crema pastelera en una manga, y hacer un enrejado con la crema por encima de la masa.(como si fuesen las tiras de la pastafrola). Espolvorear con coco rallado. Y llevamos a horno de 160° por 15 a 20 minutos aproximadamente.