Medialunas (técnica del tang zhong) by Gaby
Elegí esta receta para #momentocookpad porque no conocía la técnica y además Gaby le pone onda a full en la cocina y eso me encanta! Además salieron unas medialunas terriblemente ricas!
Me gustaría que la hagan y que compartan con ella la foto, les dejo su perfil: https://Cookpad.com/eeuu/perfil/4815370
Medialunas (técnica del tang zhong) by Gaby
Elegí esta receta para #momentocookpad porque no conocía la técnica y además Gaby le pone onda a full en la cocina y eso me encanta! Además salieron unas medialunas terriblemente ricas!
Me gustaría que la hagan y que compartan con ella la foto, les dejo su perfil: https://Cookpad.com/eeuu/perfil/4815370
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una olla a fuego medio colocar la leche con la harina, mezclar hasta que espese y se vuelva una pasta densa. Dejar enfriar cubierta con un papel film o bolsa que toque su superficie para evitar que se haga una costra.
- 2
En la mesada hacer una corona con la harina y en el medio añadir todos los ingredientes incluyendo el tang zhong. Integrar de afuera hacia adentro hasta formar una masa. Amasar hasta que quede lisa y tierna. Tapar y dejar leudar por 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
- 3
Estirar la masa y cortar 2 rectángulos. En cada uno hacer cortes trasversales para formar los triángulos. Estirar las puntas de los mismos y enrollar. Darle forma circular para formar la medialuna y colocarlas en una bandeja enmantecada. Tapar y dejar leudar nuevamente hasta duplicar.
- 4
Pincelar con huevo y llevar a horno medio por 25-30 minutos o hasta que se doren por debajo. Pintar con almíbar y dejar enfriar. Son riquísimas y súper esponjosas! Que las disfruten! ♥
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