Mientras empieza a hervir el agua para la pasta picamos el ajo y la panceta

Cocemos la pasta y mientras en una sartén rehogamos el ajo, cuando esté dorado añadimos la panceta

Cuando esté la pasta cocida la sacamos del agua (no tires el agua) añadimos un poco de aceite y movemos.

En un bol mezclamos las yemas, el parmesano y las pimienta, y añadimos un poco del agua de la cocción

A la sartén donde tenemos la panceta y el ajo añadimos un cazo de agua, la pasta y por último la mezcla de parmesano, yema y pimienta

Salteamos un minuto y listo. Como vuelvas aa usar nata Silvio Berlusconi te prohíbe las entrada en Italia