Mantecados de naranja y aceite de oliva

Name: Mantecados de naranja y aceite de oliva
Yield: 24-26 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g harina de repostería o de trigo tamizada; 120 g aceite de oliva suave; 180 g azúcar glas; Ralladura de cinco naranjas medianas; el zumo de media naranja; 1/2 cdta. de canela molida; 1 pellizco sal; Azúcar glas; Semillas de sésamo (opcional)

Irene-Guirao @irene_guirao

España (Alicante-Albacete)

Esta versión de mantecados es un poco más saludable que los tradicionales ya que en vez de manteca de cerdo vamos a utilizar aceite de oliva suave, que dará su sabor característico pero junto con la naranja ¡Es delicioso! Ha sido una de las 3 recetas del taller online de dulces de Navidad

Mantecados de naranja y aceite de oliva

Irene-Guirao @irene_guirao

España (Alicante-Albacete)

Guardada

Ingredientes

1 h

24-26 porciones

300 gharina de repostería o de trigo tamizada
120 gaceite de oliva suave
180 gazúcar glas
Ralladura de cinco naranjas medianas
el zumo de media naranja
1/2cdta. de canela molida
1 pellizcosal
Para decorar:
Azúcar glas
Semillas de sésamo (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1 h

1

Lo primero que tendremos que hacer será tostar un poco la harina. Para ello ponemos sobre un papel de horno en la bandeja y metemos a unos 160º durante 15 min, solo queremos tostarla un poquito pero hay que tener cuidado para que no se queme.
2

Una vez tostada ponemos en un bol: la harina. el azúcar glas, la canela y la pizca de sal. También ponemos la ralladura de naranja. Mezclamos todos los ingredientes secos.
3

Por último ponemos los líquidos: aceite de oliva y zumo de naranja. Mezclamos bien con ayuda de una lengua pastelera o una cuchara hasta conseguir una masa sólida y aceitada. Si queda muy seco puedes añadir más aceite y un poco más de zumo para conseguir la consistencia. Hacemos una bola y dejamos reposar unos 15-20 min.
4

Pasado el tiempo de reposo con ayuda de un rodillo extendemos la masa, dejando de aproximadamente 1, 5 cm de grosor. Con ayuda de un cortapastas o aro de cocina, vamos haciendo nuestras formas de mantecado que colocamos sobre la bandeja de horno con papel.
5

Antes de meter al horno podemos poner unas semillas de sésamo o si no nada. Metemos a 180ºC durante 15 min. Sacamos cuando estén tostaditos y dejamos enfriar.
6

Una vez fríos, envolvemos con papel de seda o metemos a una caja metálica para que se conserven bien y listos!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Irene-Guirao @irene_guirao

3 de diciembre de 2020 20:44

España (Alicante-Albacete)

Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.

Comentarios (9)

67yuki @cook_1333007

21 de diciembre de 2020 09:09

Cuando dice 1/2 naranja zumo de naranja q es 1/2 litro d zumo o el zumo de media naranja . Gracias

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