Brazo de reina de fresas y chocolate
Preparación elaborada para mi hermana que ama estos rollos
Brazo de reina de fresas y chocolate
Preparación elaborada para mi hermana que ama estos rollos
Pasos de la receta
- 1
Batir los huevos, con el azúcar a velocidad media alta hasta que tenga consistencia firme el batido
- 2
Bajar el batido y agregar con un colador la harina mezclar en forma envolvente con una espátula nunca batir para no bajar el batido en este mismo proceso con la harina agregar el polvo de hornear para que el pasar todo por el colador quede bien distribuido junto con la esencia no mezclar demasiado para no bajar el batido
- 3
Tener el horno precalentado a 180°c, en una lata cuadrada poner le aceite y papel para finado o papel de horno, ponerle poco aceite a ambas caras del papel luego colocar este sobre la lata y sobre él verter la mezcla del batido llevar al horno por 12 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado en la parte de encima. Bajar del horno y tibio despegar lo de papel luego poner un papel encerado nuevo y girarlo sobre sí mismo. Reservar en la nevera mientras hacemos el relleno
- 4
Relleno: 2 tazas de crema de leche bien fría. 6 cucharadas de azúcar xxx 1 cucharadita de esencia de vainilla. 2 tazas de fresas cortadas en láminas
- 5
Batir la crema cuando empiece a espesar agregarle el azúcar y la esencia. Bajar de la batidora y en forma envolvente agregarle las fresas
- 6
Sacar de la nevera el rollo desenrollar con cuidado. Y esparcir le el relleno con cuidado volver a enrollar. Una vez enrollado llevar a nevera
- 7
Decoración en un bol derretir chocolate 200 gr de chocolate y 80 gr crema de leche una vez derretidos batir y en caliente agregar 20 gr de mantequilla continuar batiendo. Sacar de la nevera el rollo y bañar con el chocolate decorar con las fresas enteras y está listo para disfrutar
Cooksnaps
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