Plato típico Peruano

Aprovechando la crema de ají amarillo preparé esta papa 🥔 a la huancaína 😋 otro rico plato de la cocina peruana 🤤Se trata de una papa cocida con salsa de ají y luego se acompaña con huevo duro y olivas negras. Se sirve frío y es perfecto para días de calor 💃💃Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbaraFeliz viernes 😘😘

Esta receta va dedicada a unos amigos muy amigos de Madrid, más que amigos, familia!!! , Chelo y PedroLa "Ensalada de San Isidro", se trata de una ensalada muy sencilla, "a la madrileña", cuando decimos que algo está hecho “ a la madrileña” quiere decir que se han simplificando los ingredientes o con ingredientes muy comunes y éste es el caso de ésta receta, sencilla pero que a todos, estoy seguro, nos gusta!!!"La ensalada de San Isidro" que antiguamente se preparaba en  la Pradera de San Isidro (Madrid), era una de las recetas típicas que se realizaban en las fechas del santo en su honor (San Isidro Labrador, santo nacido en el siglo XI en Madrid), en el cuál se le pedían lluvias para que las cosechas fuesen buenas, se usa como entrada o guarnición de filetes, chuletones u otros platos.La tradición dice que debe lavarse la lechuga el día de la romería, en el prado donde el santo hizo brotar  agua de una fuente, dicho santo es patrón de los madrileños y de los agricultores que lo sacan en procesión cuando hace falta agua en el campo.#cocinamadrileña

Aquí os presento una receta maravillosa, ya que es fácil de preparar y queda muy rica. Me la enseñó mi recordada suegra, quien fue una grandísima cocinera, de quién aprendí el cariño por la cocina entre otras muchas cosas.

Papa rellena de feria

Receta típica de Perú 🇵🇪🤗

Hace 32 años, en uno de mis viajes a Argentina, mi madre me regaló un libro, gordo y viejo, editado en Bs.As. en noviembre de 1962, en su edición, nada más y nada menos, ¡número 57! Era su libro preferido: “El libro de Doña Petrona, por Petrona C. de Gandulfo”.Desde ese día me ha acompañado en toda mi vida “cocineril”, y en él aprendí muchas técnicas importantes que sigo llevando a la práctica. Por eso atesoro este magnífico libro de cocina en mi biblioteca, junto con “Cómo cocina Doña Petrona con olla a presión”, y “Las recetas económicas de Doña Petrona”.Del libro que me regaló mi mamá saqué esta receta de empanadas porteñas que hice con mucha dedicación y amor.Únicas, jugosas, tiernitas, os la recomiendo!Yo suelo hacer en cantidad, de esa forma, congelo una parte y luego, solo tengo que retirarlas y freírlas.

Papa Rellena Peruana receta de mi suegra

Esta presentación me la enseñó mi hermana Silvia.

😃Hola a todos....Hoy cocinamos sin complicaciones😉Patata o papa como es conocido en algunos países, 😏 un ingrediente muy versátil 🥔Te muestro una manera de comerla: "RELLENA" 😋👌Si quieres verlo en vídeo aquí te lo dejo en mi canal de youtube ROCIO RECETAS TUNEADAShttps://youtu.be/ppzuwntqcAk

Me gusta las ensaladas frías de arroz o legumbres porque son muy fáciles de hacer y son muy frescas. Y mezclar sabores como el picante del jalapeño y el dulzor de las pasas me pareció muy interesante. Espero que os guste a vosotros también

Bueno desde que estoy con vosotros todos quieren que ponga las recetas que les gustan; y ésta es dedicada a mi hijo que siendo pequeño se pego tal atracón que casi tengo que salir corriendo al hospital, pues prepare 30 y dejó 2, una para papá y otra para mamá, para que las probaramos ja ja ja...