El betabel o remolacha es muy nutritivo, y ¿por qué no hacer un pastel de verduras con poca azúcar? Estas verduras de natural son muy dulces así que reduje la cantidad de azúcar añadido. Me gusta utilizar harina para bizcocho pero como es difícil encontrarla integral en esta ocasión le agregue salvado de trigo.

Este bizcocho es súper fácil de hacer y siempre encanta ya que lo puedes llevar a cualquier sitio: cumpleaños, aniversarios… porque como todos sabemos compartiendo todo sabe mejor. 😁

Hace un tiempo pasé un año viviendo en Inglaterra. Yo tenía unos 25 añitos y acababa de terminar mi carrera. Quería salir y conocer nuevos mundos y nuevas gentes. Trabajé de chef en un italiano y después de camarera. Conocí gente de muchos países y muy diversas realidades que me enseñaron tanto...habrá personas que cuando miren aquel año dentro de mi Curriculum no vean nada "de provecho" pero yo, cuando miro hacia dentro, sé que en él hubo más aprendizaje que otros muchos años rodeada de libros y apuntes. Uno de los mejores recuerdos de aquel tiempo quedó recogido en este bizcocho de zanahoria que un día me preparó Ana, mi compi de piso brasileña. Su ternura y jugosidad me enamoraron al instante y, desde entonces es mi bizcocho estrella, lo uso para todo tipo de tartas, queda genial tanto sólo y como con frutas!! Era la receta perfecta hasta que descubrí Único y empecé a prepararla sin horno!! Está EXTRAJUGOSO, ahora sí que es la estrella de la casa!! A todo el mundo le chifla y a mí me encanta prepararlo y evocar así el recuerdo de aquella gran aventura en Portsmouth y de la simpática Ana. Gracias compañera por tu legado, va por ti!

¿Por qué un Atlante pone una zanahoria en la ventana?Para ver mejor.

Bizcocho sencillo de zanahoria con una crema riquísima. #bizcocheando

El bizcocho queda muy sabroso y la cobertura de queso le da un toque espectacular. Me encanta para acompañar al té de la merienda