Tortilla de hojas de remolacha

Name: Tortilla de hojas de remolacha
Yield: 2 ó 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado remolacha, sólo hojas y tallos; 4 huevos; 1 cebolla; a gusto Sal, nuez moscada y pimienta negra molida

Cris Arellano @CristinaCook

Paso del Rey

#Singluten
Para aprovechar las hojas de la remolacha y su valor nutritivo!

Tortilla de hojas de remolacha

Cris Arellano @CristinaCook

Paso del Rey

#Singluten
Para aprovechar las hojas de la remolacha y su valor nutritivo!

Guardada

Ingredientes

2 ó 3 raciones

1 atadoremolacha, sólo hojas y tallos
4huevos
1cebolla
a gustoSal, nuez moscada y pimienta negra molida

Guardada

Pasos de la receta

1

Hervir en agua con un poco de sal los tallos con hojas del atado de remolacha hasta que estén tiernos. Colar y presionar para sacar todo el excedente de agua. Procesar (o picar) y reservar.
2

Picar una cebolla y dorar en un sartén con un poco de aceite de oliva.
3

Batir 4 huevos, agregar las hojas/tallos de remolacha picados, la cebolla dorada y condimentar a gusto con sal, pimienta negra molida y nuez moscada rallada o molida.
4

Calentar un sartén con un poco de aceite, agregar la preparación y mover para que se distribuya en forma pareja. Tapar y cocinar unos 5' (se comienza a secar y se doran los bordes) Dar vuelta con ayuda de un plato playo y cocinar unos 4' más.
5

Retirar con ayuda de un plato y servir.