Champús Cali - El champús de Tomasa
Es una bebida tradicional muy consumida en la ciudad de Cali, la capital de la salsa y el resto del Valle del Cauca. Es una combinación de maíz, lulo, piña, hojitas de naranjo endulzada con "melao" de panela y condimentado con canela y clavos.
También tiene presencia en Ecuador y Perú.
Champús Cali - El champús de Tomasa
Es una bebida tradicional muy consumida en la ciudad de Cali, la capital de la salsa y el resto del Valle del Cauca. Es una combinación de maíz, lulo, piña, hojitas de naranjo endulzada con "melao" de panela y condimentado con canela y clavos.
También tiene presencia en Ecuador y Perú.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocine el maíz en el agua sugerida hasta que este ablande. Una vez esté blando saque una taza, muélalo y devuélvalo al agua de forma que se quede una "masita" con el ánimo de espesar la preparación.
- 2
Disuelva la panela, la canela, las hojitas de naranjo y los clavos en un recipiente aparte, de forma que de esta preparación surja el famoso "melao" para endulzar nuestro champús de Cali.
- 3
Después que se haya enfriado el maíz, agregue al gusto el "melao", la piña y las pulpas de lulo. (Revisar si hay punticos negros propio del lulo y retirar). Revuelva hasta buscar consistencia y disfrute!!!! Puede agregar hielo para que lo deguste bien frío.
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