Coca de anís (Forner)
Es una receta con el tiempo ayuda de buscando recetas e ir probando llego la receta definitiva.
Coca de anís (Forner)
Es una receta con el tiempo ayuda de buscando recetas e ir probando llego la receta definitiva.
Pasos de la receta
- 1
Ponemos la leche y la agua al fuego lento. Una vez este tibio incorporamos la levadura, a continuación ponemos el anís en grano, aceite y el agua con vainilla volvemos a mezclar todo.
- 2
Volcamos la masa en la amasadora. Y añadimos la harina de fuerza y sal lo mezclamos con la lengua un poco. Y ahora lo amasamos con amasadora durante 10 minutos.
- 3
Dejamos fermentar la masa con un trapo por encima. Hasta que llegue hasta arriba.
- 4
Con las manos llenas aceite extendemos la masa hasta dejarla bien fina y estirada. La tapo con un trapo delante del fuego durante una hora para hacer doble fermentación.
- 5
Mientras hacemos almíbar de anís poniendo el azúcar, agua y anís hasta que hierba un rato y quede la agua bien aromatizada. La colamos para que no quede trozos de anís. Y precalentamos horno a 250ºC calor arriba y abajo.
- 6
Una vez hecha la segunda fermentación. Le hacemos unos agujeros con los dedos y la pintamos con un poco de aceite. Ponemos una buena capa de azúcar y echamos un poco almíbar de anís que quede bien mojada, y ponemos los piñones.
- 7
La ponemos al horno a 250 ºC durante 20 minutos pero ves vigilando que quede dorada.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Coca de anís Coca de anís
#orígenes. Es una coca muy típica en mi región Cataluña, sobre todo por la zona del interior como la comarca de Osona, Vich , Aiguafreda del Dalt, etc... Su forma tradicional es alargada con azúcar y mojada con licor de anís. También se le añade piñones. Muy parecida a la coca de vidra, típica por la zona De'El Vendrell.
-
Coca de anís Coca de anís
Hace un montón que no publico una receta dulce, desde marzo concretamente que publique unos cupcakes de zanahoria, y la verdad es que tengo diabetes tipo 2 desde hace un año y me cuido más a la hora de comer algo dulce, no me tengo que pinchar pero si medicar.Pero llevaba unos días con un antojo que no veas y ya que iba a pecar porque me lo veía venir que fuese con algo casero y no industrial.No bebo nada alcohólico desde los 18 años y acabo de hacer 50 es que ni una cerveza porque es que no me gusta, pero el anís en bizcochos o cocas es que me pierdeeeeee.Pues en cuanto vi esta receta sabía que tenía que hacerla, aunque tenga apariencia de bizcocho es una coca, compacta y que empacha, solo cogí un cuadradito pequeño para quitarme el ansia, y que bien me sentó lechessss, jajajajaja #coca #dulce #anís #Thermomix #kitchenaid #desayuno #merienda
-
Coca d'anís Coca d'anís
Receta de Daniel Jordá! Asistí a uno de sus cursos y fue genial! La coca de anís ha llegado a mi casa para quedarse!Con estás cantidades salen 3 cocas grandes.Yo he hecho la masa con la mounsier couisine, pero con una amasadora sería mejor porque no se calentaría tanto la masa.A mano no lo he probado, la cantidad de agua es muy elevada, seguro que se puede pero la masa es muy pegajosa y debe ser complicado manejarla.La masa también se puede utilizar para hacer foccaccia, lo único que cambia son los ingredientes que se le añaden por encima antes de hornear.Cuidado al prender el anís,vretirs el papel vegetal! No hagas como yo que casi la lío! 😅 (Prueba en el vídeo)Muy muy brutal!
-
-
Coca de "Forner" Coca de "Forner"
#delantaldorado #todocaseroHoy nos apetecía algo dulce con el café.
-
Coca de vidre con anís Coca de vidre con anís
La Coca de Vidre es muy conocida en Cataluña y está elaborada con una masa muy fina que una vez cocida queda muy crujiente. Si la hacéis en casa os quedará deliciosa. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirlaVídeo: Coca de vidre con anis
-
Coca de forner Coca de forner
Otra coca tipica de cataluña aparte de las de san juan y el pa de pessic (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/28012-pa-de-pessic) esta que es igual que la coca de vidre (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/12108-coca-de-vidre-cristal) pero mas gordita puesto que la de vidre es muyyy fina.y significa coca de panadero o coca de pan ; viene a ser como una focacia en dulce , la masa es de una pizza pero con menos levadura y mas tiempo de amasado .si doblais cantidad por hacerla mas grande una vez ha doblado teneis que partir la masa en porciones y la largura de la coca es ya vosotr@s mismos
-
-
Coca de forner Coca de forner
La coca de forner o coca de panadero es una coca de pan típica en Catalunya. Lleva azúcar, anís y opcionalmente piñones (yo no le puse este día porque no tenía, pero quedan muy bien). Es una muy buena opción para desayunar o merendar. Espero que os guste!#delantaldorado
-
-
Coca de vidre con anís (o de cristal) Coca de vidre con anís (o de cristal)
Es un dulce muy típico de mi tierra, Cataluña. Trata de una masa muy fina que una vez cocida queda muy crujiente. Y están riquísimas!! No las habéis probado? Pues venga a qué esperáis? 😜
-
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)