Mermelada de pepino con canela y jengibre

Name: Mermelada de pepino con canela y jengibre
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: cantidad necesaria Pepinos; Azúcar a gusto; Canela en rama a gusto; Jengibre en polvo (opcional); 1/2 vaso agua

Santiago Igarza @vasco66

Ciudad Evita, Buenos Aires

Días atrás pensaba en que mermelada fuera de lo común podía hacer y en una charla con mi hijo salió el tema de frutas que pensamos como verdura y puso el ejemplo del pepino...entonces partiendo del pensamiento que toda fruta es mermelable me anime a esto. Tome como base ma receta de #DoloresRial y veremos cómo sale

Mermelada de pepino con canela y jengibre

Santiago Igarza @vasco66

Ciudad Evita, Buenos Aires

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

cantidad necesariaPepinos
Azúcar a gusto
Canela en rama a gusto
Jengibre en polvo (opcional)
1/2 vasoagua

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Lavamos y peleamos los pepinos
2

Cortamos los pepinos por mitades y quitamos las semillas
3

Cubeteamos lo más parejo posible. Ponemos el pepino, el azúcar, la canela en rama y el agua en una olla a fuego bajo. Tip siempre revolver con cuchara de madera
4

Mantenemos la cocción lenta hasta obtener la consistencia deseada, puede llevar entre 35 y 40 minutos dado que el pepino tiene mucha agua.