Colocamos un chorro de aceite en la sartén y lo ponemos a celentar. Añadimos las salchichas para que cojan temperatura. No hace falta freírlas porque se cocerán.

Añadimos la misma cantidad de agua que de vino banco, en este caso 100 y 100, no es necesario que se cubran por completo porque las iremos moviendo.

Añadimos sal y perejil y las ponemos a cocer a fuego medio para que se vaya reduciendo el caldo hasta quedar con su aceitillo