Formamos una corona con la harina, la sal en un costadito y en el centro, levadura, aceite y de a poco incorporándole el agua formamos una masa tierna pero no blanda, amasamos un poquito y dejamos levar

Una vez doble su volumen, separo en seis bollitos iguales, los espolvoree con harina y deje descansar 15' en la mesada enharinada forme las pizzetas con la ayuda del palote, agregar harina si es necesario, pero poquito.

Una vez cocidas de ambos lados pongo la salsa de tomates preferiblemente caliente, la cebolla, mozzarella y tapamos con una fuente o pizzera para que la muzzarella se derrita, una vez todo listo adornar con, anchoas, aceitunas verdes y negras, pesto, cebolla en aros, orégano en fin con lo que deseen o tengan en su heladera.