Risotto Carbonara con Mambo

Name: Risotto Carbonara con Mambo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Arroz redondo; 120 g Bacon en dados; 25 g Mantequilla; 30 g Parmesano en polvo; 50 ml Vino blanco; 400 ml Caldo de pollo; 75 g Cebolla; Sal; Pimienta

sory @cook_9949687

Tenerife

Esta receta no es tal cual está en mambo, ya que a nosotros no nos gusta ponerle ni las yemas, ni la leche.

Risotto Carbonara con Mambo

sory @cook_9949687

Tenerife

Esta receta no es tal cual está en mambo, ya que a nosotros no nos gusta ponerle ni las yemas, ni la leche.

Guardada

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

200 gArroz redondo
120 gBacon en dados
25 gMantequilla
30 gParmesano en polvo
50 mlVino blanco
400 mlCaldo de pollo
75 gCebolla
Sal
Pimienta

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Ponemos la mambo mix.
Picamos la cebolla finamente y reservamos.
2

Ponemos 25 gr. la mantequilla en la máquina para derretirla. Velocidad 1 a 100° a temperatura 10 durante 1 min.
3

Agregamos la cebolla y 120 g de bacon. Velocidad 1 a 108° a temperatura 7 durante 3 min.
4

Añadimos 200 g de arroz, 50 ml de vino blanco y salpimentamos. Removemos
5

Añadimos 400 ml de caldo de pollo y ponemos a velocidad 1 a 100° temperatura 7 durante 14 min.
6

Incorporamos los 30 g de parmesano y ponemos a velocidad 1 a 100° a temperatura 7 durante 2 minutos.
7

Dejamos reposar 2 o 3 minutos y servimos.