A veces haces una de esas recetas que te hace sonreír durante todo el proceso de planificarla, hacerla y al final comerla. Ayer me pasó eso y quiero compartirla. Cada tarde hacemos zoom familiar con mi madre, a la que no he podido ver desde que empezó la pandemia, y el otro día cuando nos conectamos, estaba en su cocina haciendo "melting moments", unas galletas que hacía muy muy a menudo cuando mis hermanas y yo éramos pequeñas. Casi siempre había unas en el tarro de galletas caseras en casa. Hacía AÑOS que no las había probado, y solo escuchar el nombre me hizo tener ganas de hacerlas. Así que le pedí la receta y me mandó la foto de la página en su cuaderno de recetas donde había anotado esta receta hace unos 50 años 💕 (ayer nos contó que había copiada la receta de una tarrina de margarina cuando se empezó a introducir la margarina en el mercado inglés como alternativa a la mantequilla y cuando todavía era un ingrediente novedoso que nadie sabía cómo usar). Las hice ayer mientras hacíamos nuestro zoom habitual. Al pintarlas, usé una mermelada de fresa deliciosa que me había enviado una amiga con mucho cariño la semana anterior. En fin, una sonrisa desde el principio hasta el final. ¡Y, además, están riquísimas!