Bizcocho de zanahorias y canela
Hace unos años publiqué un bizcocho de zanahoria que hemos hecho muchas veces, pero con el paso de los años hemos ido actualizando la receta y aunque las diferencias no son muy grandes, tengo que reconocer que nos gusta más con estos pequeños cambios. Queda mucho más esponjoso y con el toque de canela que le va perfecto a la zanahoria.
Bizcocho de zanahorias y canela
Hace unos años publiqué un bizcocho de zanahoria que hemos hecho muchas veces, pero con el paso de los años hemos ido actualizando la receta y aunque las diferencias no son muy grandes, tengo que reconocer que nos gusta más con estos pequeños cambios. Queda mucho más esponjoso y con el toque de canela que le va perfecto a la zanahoria.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En Thermomix:
- 2
Precalentar el horno 180º C. Pelamos las zanahorias y las picamos en la thermomix durante unos segundos a velocidad 7-10. Reservamos. Ponemos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos a velocidad 6. Añadimos el aceite, la zanahoria y la canela y mezclamos todo bien durante 10 segundos a velocidad 6. Por último, ponemos en el vaso la harina y la levadura y batimos todo durante 30 segundos a velocidad 6.
- 3
Sin Thermomix:
- 4
Precalentar el horno a 180ºC. Pelamos las zanahorias y las pasamos por un rallador. Reservamos. Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos bien. Mejor con unas varillas eléctricas. Añadimos el aceite de girasol, la zanahoria rallada y la canela. Batimos todo bien. Por último, añadimos la harina y la levadura y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 5
En un molde previamente engrasado volcamos la mezcla y lo llevamos al horno. En esta ocasión lo hice en un molde de 23 cm.
- 6
Horneamos a 180º C durante 50 minutos. Se vemos que se dora demasiado la parte de arriba, cuando llevemos 35 o 40 minutos podemos taparlo con papel de aluminio.
- 7
Dejamos que se enfríe y servimos.
- 8
Queda un bizcocho muy esponjoso, con un sabor único...
- 9
...con un ligero toque a canela, que hará que nadie pueda resisitirse. ¿Os animáis a probar?
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