Masa de hojaldre

Name: Masa de hojaldre
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1000 gr harina fuerte; 10 gr sal; 600 ml agua; 1000 gr Margarina o mantequilla de preferencia Flex o Anchor; 200 gr harina fuerte

SOLEDAD ARACELI RUIZ JUAREZ @cook_28359486

#hojaldre2

Masa de hojaldre

SOLEDAD ARACELI RUIZ JUAREZ @cook_28359486

Guardada

Ingredientes

45 min

1000 grharina fuerte
10 grsal
600 mlagua
1000 grMargarina o mantequilla de preferencia Flex o Anchor
200 grharina fuerte

Guardada

Pasos de la receta

45 min

1

Haremos un volcán, agregaremos el agua y la sal. Formaremos una masa y haremos un corte en forma de cruz.
2

Extenderemos y pondremos nuestra placa de mantequilla o margarina,
3

Pondremos un ala, por así decirlo, de nuestra masa sobre la placa y haremos lo mismo con las siguientes.
4

Iremos extendiendo y poniendo encima harina expolvoriada. Haremos con la masa un tipo triptoco y refrigerados por 30 min. Esto lo haremos dos veces.
5

Extenderemos de nuevo y esta vez haremos dobleses dobles. Doblaremos una parte como la imagen y lo mismo haremos con la otra mitad. En dos ocasiones. Si vemos que se ve partido pondremos un poco de harina.
6

Volveremos a doblar hacia dentro para lograr tener una espalda. Ahora está lista para usar.