Alfajorcitos de maicena🍴

Name: Alfajorcitos de maicena🍴
Yield: 48-50 tapitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr (1 taza) y 1/4) de maicena (fécula de maíz); 50 gr (1/2 taza) harina 0000; 90 ml aceite neutro; 90 gr (3/4 de taza) de azúcar impalpable/glas (se puede hacer licuando el azúcar granulada común); 2 huevos medianos; Extracto de vainilla; Ralladura de 1/2 limón grande o de 1 chico; 1 cdita polvo para hornear; c/n Dulce de leche repostero; c/n Coco rallado

NUTRICION (de) MENTE @nutricion_de_mente

Alfajorcitos de maicena🍴

NUTRICION (de) MENTE @nutricion_de_mente

Guardada

Ingredientes

48-50 tapitas

200 gr (1 taza)y 1/4) de maicena (fécula de maíz)
50 gr (1/2 taza)harina 0000
90 mlaceite neutro
90 gr(3/4 de taza) de azúcar impalpable/glas (se puede hacer licuando el azúcar granulada común)
2huevos medianos
Extracto de vainilla
Ralladura de 1/2 limón grande o de 1 chico
1 cditapolvo para hornear
c/nDulce de leche repostero
c/nCoco rallado

Guardada

Pasos de la receta

1

Batir los líquidos, luego incorporar el azúcar impalpable tamizada y seguir batiendo un poco más.
2

Agregar los secos previamente mezclados aparte y tamizados. Con una espátula unir los ingredientes pero sin mezclar mucho para que no se desarrolle el gluten.
3

Volcarla a un papel film, envolver y llevar a la heladera o freezer por 2 horas o hasta que esté fría y haya tomado consistencia.
4

Una vez fría, espolvorear bien con harina la mesada, ponerle un poco de harina arriba de la masa y estirar del grosor que quieran. Lo importante es hacerlo alejados del horno para que no le dé calor y se empiece a templar la masa.
5

Llevar a horno precalentado a 170-180 grados por 4-5 minutos.
6

Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche repostero para que quede firme, pasar por coco rallado y listo!