Masa danesa y sus formas 🥐
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hacemos nuestro volcán con la harina, agregamos en el centro la levadura y alrededor nuestros demás secos.
- 2
Agregamos un poco de leche y mezclamos, y después agregamos los huevos.
- 3
Agregamos la cantidad de leche que sea necesaria para formar nuestra masa, poco a poco y agregamos la esencia de vainilla.
- 4
Una vez teniendo nuestra masa, agregamos nuestra mantequilla.
- 5
Amasamos hasta que tengamos punto de tela, y dejamos reposar 20 min con un trapo húmedo tapamos nuestro bowl donde hayamos puesto nuestra masa a reposar.
- 6
Pongamos y estiramos de forma que nos quede un rectángulo.
- 7
Agregamos nuestra placa de margarina previamente sacada de nuestro refri, ponemos en nuestra mitad de nuestro rectángulo y doblamos la otra mitad por encima de nuestra margarina cubriéndola totalmente.
- 8
Estiramos, y comenzamos con nuestro primer dobles simple.
- 9
Continuamos y hacemos nuestro segundo dobles simple, y por último haremos un dobles doble.
- 10
Volvemos a estirar y comenzamos con nuestras formas.
- 11
Con un cortador en círculo cortamos dos círculos, a uno le vamos a quitar el centro con un círculo más pequeño, agregamos huevo y pegamos el círculo completo y encima el que no tiene centro.
- 12
Con un cortador de círculo de 15 cm de diámetro cortamos y pondremos el relleno de nuestra preferencia en el centro y cerramos juntando los extremos y sellando con huevo en las orillas.
- 13
Hacemos un rectángulo y cortamos en los laterales más largos tiras de 2 cm de ancho dejando en el centro un espacio para poner nuestro relleno, colocamos el relleno y cruzamos nuestras tiras del extremo derecho y después el izquierdo una por una, hasta terminar.
- 14
Le ponemos con una brocha huevo batido a nuestras formas y las dejamos reposar 15 min, y después horneamos a 160°, hasta que se horneen un 70%, después subimos nuestra temperatura a 180-190° y listo ✅
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