Cortamos en rodajas el ajo y lo doramos en un cazo con el AOVE sin que se queme para que no amargue

Añadimos la carne de ñora. Si no la tuviésemos preparada habría que hidratar las ñoras 1 hora en agua calienta para luego sacar su carne, y en su defecto, si no tenéis ninguna de las dos podéis usar 1 cdta de pimentón, pero la primera opción es la más sabrosa. Removemos.

Añadimos el pimentón si queremos, después el tomate, mezclamos y lo dejamos cocinar media hora hasta que reduzca

Ponemos todo en el vaso de batidora junto con el manojo de perejil y trituramos todo.

Os va a sobrar cuando lo useis en el arroz. Podéis congelarlo para más veces. Yo lo hago en una cubitera, luego lo pongo en bolsas de congelación y así después puedo usar lo que necesite

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