Pepas de chocolate con corazón de dulce de leche🤓
Esta es una receta de Lucila que tiene un recetario espectacular🤗 con preparaciones realmente muy lindas y explicadas muy bien👏 vayan a chusmiar su perfil porque van a encontrar algo que los tiente😄
Estas pepas son una adicción, yo las modifique un poquito y las rellene con dulce de leche pero también pueden usar solo chocolate😍
Pepas de chocolate con corazón de dulce de leche🤓
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Pasos de la receta
- 1
Batir la manteca junto con el azúcar impalpable tamizada hasta cremar (se va a formar una cremita clara) luego agregar la esencia y el huevo y volver a batir hasta integrar por completo, en ese momento parece que se corta pero sigan batiendo que se une bien.
- 2
Incorporar la harina junto con la pizca de sal y el cacao amargo previamente tamizado y mezclar con una espátula hasta unir todo, bajar a la mesada y terminar de unir la masa pero sin amasar sólo aplastando con las manos hasta obtener un bollo tierno y suave.
Envolverlo en film y llevar a la heladera por una hora.
- 3
Formar bolitas del tamaño deseado y hacerles un huequito en el centro colocarlas en una placa previamente enmantecada y llevar al freezer por 30 minutos para evitar que se deformen en la cocción.
Llevar a horno moderado precalentado 180° por aproximadamente 10 min.
- 4
Una vez que las pepas estén frías rellenarlas con dulce de leche y luego cubrir con el chocolate derretido.
- 5
Si no tienen harina leudante pueden usar harina 0000 más 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 6
A la masa le pueden agregar ralladura de naranja o ralladura de limón🍊🍋
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