Baba Ganoush

Name: Baba Ganoush
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena grande; 2 cucharadas jugo de limón; 1 pizca comino; 1 cucharadita sal fina; 1 cucharadita pimentón dulce; 2 cucharadas aceite de oliva; 1/4 de un ajo chico (a elección)

Renzo Traversa @renzo

Receta tradicional árabe

Baba Ganoush

Renzo Traversa @renzo

Receta tradicional árabe

Guardada

Ingredientes

20 minutos

1 ración

1berenjena grande
2 cucharadasjugo de limón
1 pizcacomino
1 cucharaditasal fina
1 cucharaditapimentón dulce
2 cucharadasaceite de oliva
1/4de un ajo chico (a elección)

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Empezamos envolviendo la berenjena en papel aluminio.
2

Llevar a fuego directo sobre la hornalla o el asador, ir girando de a ratos hasta que quede bien tierna
3

Abrir a la mitad y dejar enfriar 15 minutos para retirar toda la pulpa y dejar de lado la cáscara
4

Picar con cuchillo o lo que quieras la pulpa, y colocar en donde vayas a servirla. Agregar el limón, la sal, el comino, ajo, pimentón dulce y por último el aceite de oliva.