Primero en una sartén con aceite de oliva se pochan las cebollas y se reservan. En la misma sartén se cocina las migas de bacalao que previamente habremos sazonado con un poco de sal, ajo en polvo, el tiempo de cocción dependerá del agua que suelte el bacalao, hay que dejar que se evapore, en ese momento le agregamos el perejil le damos unas vueltas y reservamos.

Picamos las patatas y freímos en una sartén, mientras batimos los huevos

Cuando estén las patatas las mezclamos con el huevo batido junto con la cebolla y el bacalao, ajustamos la sal, la mezcla la pasamos a la sartén y freímos por ambos lados dándole la vuelta, el tiempo depende del gusto, si se quiere jugosa o muy hecha

Solo queda emplatar y degustar, et voilà bon appetit!!! 😋🍽🍷