En un bol ponemos la harina, sal y pimentón y mezclamos con una cuchara. Después incorporamos aceite, leche y mezclamos. Por último añadimos 1/2 huevo batido y lo amasamos todo con las manos. Cuando esté todo bien mezclado, hacemos una bola con la masa y la reservamos tapada en un cuenco.

En una sartén ponemos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, añadimos la cebolla y pimiento(cortados en cuadraditos pequeños). Dejamos sofreír unos 10 min. Después le incorporamos el pollo cortado en trozos pequeños, sal, pimienta y dejamos 5 min más. Por último añadimos el tomate al gusto, dejamos unos minutos y mezclamos.

Precalentamos el horno a 180°C calor arriba y abajo

Partimos la masa por la mitad y la vamos estirando con un rodillo dándole la forma deseada(yo le pongo papel vegetal por abajo y por arriba y la estiro, porque es más fácil). Le añadimos el relleno y ponemos la otra mitad de la masa por encima, pintamos con la otra mitad del huevo. La llevamos al horno 35 min y lista.