Tortilla de papas y cebolla
De todas las formas de hacer la clásica tortilla de papas, esta es la que me resulta más práctica. Y además, queda muy bien!
Tortilla de papas y cebolla
De todas las formas de hacer la clásica tortilla de papas, esta es la que me resulta más práctica. Y además, queda muy bien!
Pasos de la receta
- 1
Para empezar pelamos y cortamos las papas. La idea es que queden finas, pero no tanto (Aprox 5mm). También cortamos la cebolla en juliana o pluma (reservamos)
Luego llevamos las papas a una sartén con aceite. ATENCIÓN! Es importante que el aceite no este demasiado caliente (solo tibio).
Dejamos a fuego medio SIN MOVER (para que no se rompan) unos 5 minutos.
- 2
Pasados los 5 minutos, incorporamos la cebolla, condimentamos con sal y pimienta, y mezclamos bien todo. Tapamos la sartén y vamos removiendo cada 5 minutos aprox, hasta que las papas estén tiernas. Apagamos el fuego y dejamos entibiar un poco.
Sin darnos cuenta, las cebollas irán casi desapareciendo pero dándole un gusto muy particular a la tortilla.
- 3
Mientras se enfrían un poco las papas, ponemos en un bowl los huevos, condimentamos con sal, pimienta, provenzal y ajo en polvo (o lo que más les guste). Batimos e incorporamos las papas y cebolla.
- 4
Una vez que mezclamos las papas con los huevos, llevamos todo nuevamente a la sartén. Esta vez tiene que tener algo de aceite (no mucho pero lo suficiente para que no se peguen los huevos), y debe estar caliente.
Emparejamos bien los bordes, y dejamos tapado unos 15 minutos para que se cocine el huevo a fuego medio.
- 5
Pasado este tiempo, chequeamos que no se haya pegado con alguna espátula o tenedor para evitar que se rompa cuando la demos vuelta.
Con un plato encima (y cuidando no quemarnos), volteamos la tortilla. Y volvemos a llevar al fuego tapado, unos 5 minutos esta vez, para que termine de cocinarse el huevo. Cuando lo consideremos, probamos que no se haya pegado, desmoldamos, y a comer!!
- 6
El punto de cocción de la tortilla en el medio es bastante relativo. A mi particularmente me gusta que esté bien cocino, pero sé quehay gente que prefiere que no esté tan seco.
Recetas parecidas
-
Tres tipos de tortillas de papas 1° Tres tipos de tortillas de papas 1°
Puse el número 1 porque vendrán más tipos de tortillas de papas
-
Tortillas de patatas con berenjenas y cebolla roja Tortillas de patatas con berenjenas y cebolla roja
Las he echo individuales, una por persona, así es mas fácil hacer este tipo de tortillas cremosas..
-
Tortillas de espinacas y patata de aprovechamiento Tortillas de espinacas y patata de aprovechamiento
Tenía de medio día unas patatas fritas (hechas con poco aceite y medio cocidas) y unas espinacas frescas que me pedían que las gastara. Así que hice para cenar una tortilla muy rica, sana y aprovechando sobras!!!#familiar
-
Suyapas (Tortillas de maíz hondureñas con guacamole y pollo) Suyapas (Tortillas de maíz hondureñas con guacamole y pollo)
Esta receta me la enseñó Suyapa, y en su honor, en casa, las llamamos así, Suyapas. Es una comida que está muy rica y es bastante sencilla de hacer y muy resultona cuando hay invitados.Semana 6: Receta con productos de la tierra#LasRecetasDeCookpad #ElgordodeCookpad #dominó
-
Tortilla de patatas con jamón y queso (con tortillas de maíz) Tortilla de patatas con jamón y queso (con tortillas de maíz)
Dos tipos de tortilla. La de maíz fusionada con tortilla de patata. Hoy apetece comer a modo de #bocata. Las tortillas de maíz o trigo sacan de bastantes apuros. Su lado crujiente y su lado jugoso. Riquísimo!!! #fajitas
-
Pastel de Tortillas Pastel de Tortillas
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/HrJE9FDATT8 El Forner de Alella y Carmen preparan este delicioso Pastel de Tortilla con tres tipos distintos de tortilla, una es de Patatas y Cebolla, otra de Espinacas y la otra de Atún. Se pueden tomar frías y en verano están súper apetitosas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web.
-
Mini tortillas de setas con aderezos combinados Mini tortillas de setas con aderezos combinados
Receta muy sencilla elaborada con pimientos, cebollas, huevos y un ingrediente que destaca, setas cultivates variadas.Receta especial porque si bien son unas tortillas preparadas de manera muy simple, como todas las tortillas, lo especial es que están hechas individuales y pequeñitas para lo cual utilicé un molde o cortapasta de 10 cm de diámetro, el mismo que utilizo para cortar los discos de empanadas. Es decir, que cada una de las mini tortillas tiene dicha medida (10 cm de diámetro).A su vez, van acompañadas, y decorando el plato, de una combinación de dos aderezos que gusta a todos, mayonesa y mostaza. La mostaza empleada es la "mostaza antigua" con sus granitos a la vista que suavicé y mezclé con un poquito de mayonesa. Esta mostaza acompaña muy bien las verduras, también carnes, por ejemplo, cuando preparo cerdo la combino y suavizo con miel de abejas, pero para esta receta me pareció más adecuada la mayonesa.
-
Tortillas integrales rellenas de ensaladilla rusa de gambas Tortillas integrales rellenas de ensaladilla rusa de gambas
Estas tortillas no sólo son ricas por la variedad de ingredientes que puedes combinar al rellenarlas, lo que te permite morder uno diferente en cada bocado, sino también por la manera práctica y curiosa de doblarlas. Se han vuelto una tendencia y atrapan por lo fácil de hacerlas, bien sean dulces o saladas. (tortilla Hack)
-
Tortillas hindúes Tortillas hindúes
Estas tortillas tienen 33 años de historia los mismos años que tiene mi matrimonio y en concreto mi viaje de novios a la INDIA, se me ofreció esta tortilla en un templo como comida De Dios y me encantó pero desgraciadamente nunca encontré su receta hasta hace una semana y aquí la tenéis, es fácil de hacer buenísima de sabor y de precio accesible.
-
Tortillas de Carnaval canarias Tortillas de Carnaval canarias
Las tortillas de Carnaval son características de estas fechas, en mi tierra y tienen mucha variedad en el ingrediente principal, de calabaza, de plátanos, harina... Yo las hago con papas sancochadas (cocidas) y si es que te han sobrado de la comida, mucho mejor, así que se pueden degustar en cualquier época. Son muy fáciles de hacer, económicas y riquísimas
-
Pizza en sartén con tortillas de trigo Pizza en sartén con tortillas de trigo
Resulta que estaba una noche con ganas de pizza, pero no tenía ninguna masa hecha, y la verdad no tenía muchas ganas de ponerme a preparlas, y me vino una idea, porqué no utilizar una tortilla de trigo, de las que usamos para hacer fajitas o burritos.Pero además puestos a cambiar el método, pensé que en lugar de utilizar el horno, se podrían hacer en la sartén, y este es el resultado.
-
Tortillas de calabaza (Carnaval) Tortillas de calabaza (Carnaval)
Hay muchas formas de hacer esta receta canaria y no es obligatorio el uso de la calabaza pero mi tía las hace así y quedan geniales.
Más recetas recomendadas
Comentarios