Menú cordobés: salmorejo y flamenquín de lomo 💃💃💃
Y otra propuesta para el fin de semana. Un riquísimo menú cordobés compuesto de salmorejo ( que no falte nunca!!) y flamenquín casero de lomo.
Como esta vez repito, os dejo link a las recetas para que os animéis a prepararlo. Merece la pena 💃💃💃💃
#weekendtour
Menú cordobés: salmorejo y flamenquín de lomo 💃💃💃
Y otra propuesta para el fin de semana. Un riquísimo menú cordobés compuesto de salmorejo ( que no falte nunca!!) y flamenquín casero de lomo.
Como esta vez repito, os dejo link a las recetas para que os animéis a prepararlo. Merece la pena 💃💃💃💃
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para preparar el salmorejo te recomiendo comprar tomates bien maduros. De rama o de pera son los idóneos para esta rica receta. El pan del día anterior y el ajo quítale el centro verde para que no pique tanto y se repita menos. El topping, un huevo picado, buen jamón y un chorreón de aceite de oliva de calidad.
- 2
En el caso de los flamenquines te recomiendo que en la carnicería seleccionen un trozo de lomo de cerdo grande que corten en filetes y que tiren a finos. Si le pides que te ablanden la carne con unos golpes de mazo mucho mejor (quedará más tierno 🤫)
- 3
Es bastante típico acompañar el flamenquín con patatas, zanahoria rallada y mahonesa
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