Realizar una corona en la mesada y colocar todos los ingredientes secos.
Incorporar en el centro la levadura disuelta en agua y el resto de los ingredientes.
Ir agregando poco a poco agua y amasar por 10 minutos aprox, en la mitad del amasado agregar la manteca y terminar de amasar hasta obtener un bollo liso.
Colocar en un bowl y tapar con film hasta duplicar su volumen.(Paciencia es un paso importante)

Para los panchos.
Separar bollos de 100 gr
Desgasificar, y enrollar en forma de espiral (rollo) ejerciendo presión para dar forma de rollito.
Colocar en una placa enharinada y dejar leudar hasta duplicar su volumen.(Paciencia es un paso importante)
Luego hornear a 200° por 20-30 minutos aprox.

Para las hamburguesas.
Formar aros con papel aluminio.
Colocar bollos con el resto de la masa desgasificar, bollar, y colocar en los aros, dejar leudar hasta duplicar su volumen. (Paciencia es un paso importante)
Hornear a 200° por 20 minutos aprox.

A disfrutar