Mezclamos la harina la levadura el azúcar, la sal y la leche revolvemos bien. Amasamos bien y dejamos un poco reposar.

Añadimos el medio huevo a la mezcla y amasamos más. Ponemos el horno a precalentar arriba y abajo al mínimo y metemos dentro la bola amasada en la bandeja para que vaya levando durante 1 hora.

Por último en un cuenco la otra mitad de huevo ponemos el ajo, la mahonesa y el perejil. Revolvemos bien y reservamos.

Pasada esa hora sacamos y le hacemos unos cortes cuadrados. En ellos le añadimos la salsa reservada del cuenco por todos los lados y por último le metemos el queso por las rendijas de la masa bien.

Metemos al horno durante 15/20 minutos a 200°.