Arroz revuelto vegetariano

Name: Arroz revuelto vegetariano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso arroz largo (jazmín preferiblemente) o aromatizado; aove; Sal; 120 gr guisantes (1 lata o al gusto); 4 huevos M; 2 zanahorias; 3 arbolitos de brócoli; 10 champiñones; 2 dientes ajo

SamarCuina @marcial79

Se trata de una receta inspirada en el arroz 3 delicias, pero dando un toque personal y de paso utilizando las verduras que tengamos en la nevera. Esta combinación ha quedado muy bien, pero se podrían utilizar otras verduras.

Arroz revuelto vegetariano

SamarCuina @marcial79

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

1 vasoarroz largo (jazmín preferiblemente) o aromatizado
aove
Sal
120 grguisantes (1 lata o al gusto)
4huevos M
2zanahorias
3arbolitos de brócoli
10champiñones
2 dientesajo

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Hierve en conjunto el arroz, el brócoli y la zanahoria cortada en dados durante 18 min. Añade dos dientes de ajo a la olla y sal al gusto.
2

Trocea los champiñones y reógalos con el AOVE a fuego medio.
3

Escurre el contendio de la olla y reógalo todo junto añadiendo los huevos a fuego medio/bajo hasta que el huevo comience que cuajar.